Spruitjesstamppot met kalkoenspek en kaas is een heerlijke, verwarmende maaltijd die zelfs spruitjeshaters zal overtuigen. Deze stamppot combineert de romige textuur van aardappelpuree met de hartige smaak van kalkoenspek en de frisse toets van appel. Ideaal voor een gezellige avondmaaltijd!
Waarom je van deze Spruitjesstamppot met kalkoenspek en kaas gaat houden
Deze spruitjesstamppot is niet alleen een klassieker, maar ook een perfecte manier om spruitjes op een smakelijke manier te serveren. De combinatie van de romige aardappelpuree met de knapperige kalkoenspek en de zoete appel zorgt voor een verrassende smaakbalans. Het gerecht is eenvoudig te maken en ideaal voor een doordeweekse avond. Bovendien is het een geweldige manier om je groenten binnen te krijgen zonder dat je het gevoel hebt dat je iets mist. Deze stamppot is dus een echte aanrader voor iedereen, ongeacht je voorkeuren!
Ingrediënten en tips voor Spruitjesstamppot met kalkoenspek en kaas
Voor deze stamppot heb je de volgende ingrediënten nodig: kruimige aardappelen, spruitjes, kalkoenspek, een groene appel, sjalot, halfvolle melk, roomboter, nootmuskaat en zout.
Kruimige aardappelen: Deze aardappelen zijn perfect voor het maken van een luchtige puree.
Spruitjes: Zorg ervoor dat je ze goed schoonmaakt en snijdt voor een gelijkmatige garing.
Kalkoenspek: Dit geeft een heerlijke hartige smaak aan de stamppot zonder te zwaar te zijn.
Groene appel: De frisse zoetheid van de appel maakt het gerecht compleet.
Vergeet niet om de nootmuskaat toe te voegen voor extra smaak!
Zo maak je Spruitjesstamppot met kalkoenspek en kaas
Het maken van deze spruitjesstamppot is eenvoudig. Begin met het schillen en koken van de aardappelen. Terwijl de aardappelen koken, maak je de spruitjes schoon en snijd je ze doormidden. Bak de kalkoenspek in een wok zonder extra vet toe te voegen, omdat het kalkoenspek al genoeg vet bevat. Voeg de spruitjes toe en wok deze mee tot ze gaar zijn. Meng ondertussen de aardappelen met sjalot, boter, melk, zout en nootmuskaat tot een puree. Voeg het mengsel van spruitjes en kalkoenspek toe aan de puree en meng alles goed door elkaar. Serveer warm en geniet van deze heerlijke stamppot!
Bewaren en opwarmen
Restjes van deze spruitjesstamppot kun je het beste afgedekt in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed opwarmt voordat je het serveert. Dit kan in de magnetron of in een pan op het fornuis. Voeg eventueel een scheutje melk toe om de puree weer romig te maken.
Tips voor een perfect resultaat
Voor een extra smaakdimensie kun je experimenteren met de hoeveelheid nootmuskaat. Begin met een snufje en voeg meer toe naar smaak. Ook kun je variëren met de soort appel; een zoetere appel kan een andere smaak geven. Zorg ervoor dat je de spruitjes niet te lang wokt, zodat ze knapperig blijven. En vergeet niet om de kalkoenspek goed te laten uitlekken voor een minder vette stamppot!
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in een pan met water.
Maak de spruitjes schoon en snijd ze doormidden (overlangs).
Pel het sjalotje en snijd het fijn.
Was de appel en snijd deze in kleine blokjes (schillen mag maar hoeft niet).
Bak de kalkoenspek in een wok (of hapjespan). Voeg geen vetstof toe want de kalkoenspek geeft genoeg vet.
Voeg de spruitjes toe en wok deze nog ongeveer 10 minuten mee. Proef zelf even de gewenste gaarheid.
Voeg de appelstukjes toe en wok nog 1 minuut mee. Ze hoeven alleen maar warm te worden en niet gaar te zijn.
Maak ondertussen puree van de aardappelen samen met de sjalot, boter, melk, peper, zout en nootmuskaat.
Voeg het roerbakmengsel toe aan de puree en schep alles goed door elkaar.
Notities
Gebruik voor de beste smaak verse ingrediënten. De kalkoenspek geeft een heerlijke hartige smaak, terwijl de appel een frisse toets toevoegt. Bewaar restjes in de koelkast en warm ze goed op voor de beste smaak.Geschatte voedingswaarde per portie, berekend met gegevens van USDA FoodData Central.
Heb je dit gemaakt?
Laat hieronder een beoordeling achter en deel een foto, we zien jouw versie graag!
