Ovenschotel met kip en groenten: gezond uit één schaal
Deze ovenschotel met kip en groenten is een heerlijke, gezonde maaltijd die je gemakkelijk in één schaal bereidt. Perfect voor drukke doordeweekse avonden, want de oven doet het meeste werk. Met een combinatie van sappige kippendijen, kleurrijke groenten en knapperige rösti rondjes, is dit gerecht zowel voedzaam als smaakvol.
Waarom je van deze Ovenschotel met kip en groenten gaat houden
Deze ovenschotel is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een geweldige manier om restjes groenten te gebruiken. De combinatie van kippendijen en seizoensgebonden groenten zorgt voor een rijke smaak. Bovendien is het een gerecht dat je kunt aanpassen aan je eigen voorkeuren. Voeg bijvoorbeeld extra groenten toe of varieer met de kruiden. Het resultaat is altijd een smakelijke maaltijd die het hele gezin zal aanspreken.
Ingrediënten en tips voor Ovenschotel met kip en groenten
Voor deze ovenschotel heb je de volgende ingrediënten nodig: ui, knoflook, aubergine, courgette, rode paprika, tomaten, tijm, kippendijen, kippenbouillonblokje, room, geraspte kaas en rösti rondjes. Zorg ervoor dat je de groenten goed snijdt zodat ze gelijkmatig garen. De kippendijen zijn ideaal omdat ze mals blijven tijdens het bakken. Gebruik een goede kwaliteit room voor een romige saus en kies voor geraspte kaas die goed smelt.
Zo maak je Ovenschotel met kip en groenten
Begin met het voorverwarmen van de oven op 220˚C en vet een ovenschaal in. Snijd de ui in ringen en hak de knoflook fijn. Bak deze in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg de gesneden groenten en tijm toe en bak tot ze zacht zijn. Snijd ondertussen de kippendijen in blokjes en bak deze goudbruin in een andere pan. Meng de kip met de groenten, voeg het bouillonblokje, room en geraspte kaas toe en laat even pruttelen. Schep het mengsel in de ovenschaal en verdeel de rösti rondjes erover. Bak de schotel in de oven tot de rösti goudbruin is.
Bewaren en opwarmen
Restjes van deze ovenschotel kun je het beste afgedekt in de koelkast bewaren. Wanneer je de schotel wilt opwarmen, kun je dit het beste in de oven doen voor een knapperig resultaat. Verwarm de oven voor op 180˚C en bak de schotel ongeveer 15-20 minuten tot deze goed doorgewarmd is.
Tips voor een perfect resultaat
Voor een extra smaakdimensie kun je variëren met de groenten die je toevoegt. Denk aan broccoli, spinazie of zelfs wortelen. Zorg ervoor dat je de groenten niet te lang bakt voordat je ze aan de kip toevoegt, zodat ze hun textuur behouden. Proef het mengsel voordat je het in de ovenschaal doet, zodat je de smaken kunt afstemmen. En vergeet niet om de schotel goed te laten rusten voordat je hem serveert, zodat de smaken zich kunnen settelen.
Meer over voedselveiligheid vind je in de officiële richtlijnen.
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet ik de ovenschotel met kip en groenten in de oven bakken?
Bak de ovenschotel ongeveer 25 minuten in de oven op 220˚C tot de rösti rondjes goudbruin zijn.
Kan ik andere groenten gebruiken in de ovenschotel?
Ja, je kunt variëren met verschillende groenten zoals broccoli, champignons of wat je nog in de koelkast hebt liggen.
Hoe bewaar ik de ovenschotel met kip en groenten?
Bewaar de ovenschotel in de koelkast in een afgesloten bakje. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.
Is deze ovenschotel geschikt voor kinderen?
Ja, de ovenschotel met kip en groenten is een kindvriendelijk gerecht dat vaak goed in de smaak valt.
Ovenschotel met kip en groenten
Ingrediënten
Voor de ovenschotel
- 1 ui ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 1/2 aubergine
- 1 courgette courgette
- 1 rode paprika rode paprika
- 2 tomaten tomaten
- 1 tl tijmblaadjes
- 400 g kippendijen
- 1 kippenbouillonblokje kippenbouillonblokje
- 100 ml room
- 50 g geraspte kaas
- peper naar smaak
- zout naar smaak
- 400 g rösti rondjes
Bereiding
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220˚C. Vet een ovenschaal in.
- Snijd de ui in dunne ringen en hak de knoflook fijn. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook aan.
- Voeg de rest van de groente en tijm erbij en bak dit tot de groenten zacht zijn.
- Snijd ondertussen de kippendijen in kleine blokjes.
- Bak in een andere koekenpan in een scheutje olijfolie de blokjes kip goudbruin op hoog vuur. Doe de kip dan bij de groenten en voeg het bouillonblokje, de room en geraspte kaas toe.
- Laat even pruttelen tot de kaas gesmolten is, proef dan of het genoeg op smaak is.
- Lepel het mengsel dan in de ovenschaal en verdeel hierop de rösti rondjes.
- Schuif de schaal in de oven en bak de schotel in ongeveer 25 minuten tot de rösti rondjes goudbruin geworden zijn. Serveer de schaal op tafel.
