Zalm uit de oven: mals en simpel voor doordeweeks
Deze zalm uit de oven is een heerlijk simpel gerecht dat je snel op tafel zet. Met frisse citroen, knoflook en een beetje olijfolie wordt de zalm mals en vol van smaak, perfect voor een doordeweekse avond.
De oven doet het meeste werk, waardoor je weinig tijd kwijt bent aan de bereiding en toch geniet van een voedzame maaltijd.
Waarom je van deze zalm uit de oven gaat houden
Deze zalm uit de oven is niet alleen makkelijk te maken, maar ook bijzonder smaakvol door de combinatie van knoflook en citroen. Door de vis op 200 graden te bakken, blijft hij sappig en zacht, met een licht roze binnenkant die smelt op je tong. De toevoeging van bosui zorgt voor een frisse, knapperige bite die het gerecht helemaal afmaakt.
Je kunt de zalm eenvoudig combineren met groenten uit de oven zoals courgette, paprika of groene asperges, of met krieltjes die je meebakt. Zo heb je in één keer een complete maaltijd op tafel staan. Voor een frisse touch serveer je er een simpele salade bij met veldsla of rucola en een dressing van citroensap en olijfolie.
Ingrediënten en tips voor zalm uit de oven
Voor dit recept heb je slechts een paar ingrediënten nodig: zalmmoten, citroen, knoflook, bosui, olijfolie, peper en zout. Zorg dat je de zalm droogdept voordat je hem in de ovenschaal legt, zo krijgt de bovenkant een mooie textuur en trekt de knoflook beter in de vis.
De bosui strooi je pas vlak voor het serveren over de zalm, zo blijft hij lekker fris en knapperig. Wil je het gerecht wat extra pit geven? Dan kun je de zalm ook meebakken met groenten zoals cherrytomaatjes en paprika, die de smaak van citroen en knoflook mooi opnemen.
Voor het veilig en verantwoord bereiden van vis is het belangrijk om de zalm goed gaar te bakken, maar niet te lang zodat hij niet droog wordt. Meer tips over veilig omgaan met vis vind je bij het Voedingscentrum.
Zo maak je zalm uit de oven
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Leg de zalmmoten in een ovenschaal en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi met peper en zout. Rasp of hak de knoflook fijn en verdeel dit over de zalm, wrijf het voorzichtig uit.
Snijd de citroen in plakjes en leg deze op de zalm. Druppel de olijfolie erover en zet de schaal in het midden van de oven. Bak de zalm 12 tot 15 minuten, afhankelijk van de dikte. Controleer met een vork of de zalm makkelijk uit elkaar valt en nog licht roze is van binnen.
Haal de zalm uit de oven en strooi de in dunne ringetjes gesneden bosui erover. Serveer direct met je favoriete bijgerechten.
Bewaren en opwarmen
Zalm uit de oven kun je het beste direct na bereiding eten voor de beste smaak en textuur. Wil je restjes bewaren, doe dit dan in een afgesloten bakje in de koelkast en consumeer binnen één dag. Opwarmen kan voorzichtig in de oven op 150 graden, zodat de zalm niet te droog wordt.
Tips voor een perfect resultaat
Dep de zalm altijd goed droog voor het bakken, zo krijg je een mooiere bovenkant en trekt de knoflook beter in. Bak de zalm niet te lang, want dan wordt hij droog. De binnenkant mag nog licht roze zijn en moet makkelijk uit elkaar vallen.
Gebruik verse bosui als frisse topping en combineer met groenten die je mee kunt roosteren in de oven. Zo krijgt alles een heerlijke citroen-knoflooksmaak. Voor extra smaak kun je ook kruiden als dille, peterselie of tijm toevoegen.
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet zalm in de oven?
Zalm heeft ongeveer 12 tot 15 minuten nodig op 200 graden boven- en onderwarmte, afhankelijk van de dikte van de moten. De binnenkant mag nog licht roze zijn en de vis moet makkelijk uit elkaar vallen.
Hoe voorkom ik dat zalm uit de oven droog wordt?
Dep de zalm eerst goed droog en bak hem niet te lang. Je kunt de schaal de eerste 10 minuten losjes afdekken met aluminiumfolie om het vocht vast te houden, vooral bij dunnere stukken zalm.
Wat is lekker bij zalm uit de oven?
Frisse en knapperige groenten zoals courgette, paprika, cherrytomaatjes of groene asperges passen goed bij zalm uit de oven. Ook krieltjes of geroosterde aardappels met olijfolie en paprikapoeder zijn een goede keuze.
Zalm uit de oven
Ingrediënten
Voor de zalm
- 2 zalmmoten zalmmoten
- 0,5 citroen citroen in plakjes
- 1 teen knoflook fijngehakt of geraspt
- 1 bos bosui in dunne ringetjes
- 1 el extra vierge olijfolie
- peper en zout naar smaak
Bereiding
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Leg de zalmmoten in een ovenschaal en dep ze droog met keukenpapier.
- Bestrooi de zalm met peper en zout.
- Rasp of hak de knoflook fijn en verdeel dit over de bovenkant van de zalm. Wrijf het voorzichtig uit met je vingers of met de achterkant van een lepeltje.
- Snijd de citroen in plakjes en verdeel deze over de zalm.
- Druppel de olijfolie over de zalm en zet de schaal in het midden van de oven.
- Bak de zalm 12 tot 15 minuten, afhankelijk van de dikte van de moten. Controleer met een vork of de zalm makkelijk uit elkaar valt en nog licht roze is van binnen.
- Haal de zalm uit de oven en strooi de in dunne ringetjes gesneden bosui erover. Serveer direct.
