Sint Maarten Snoep Koekjes
Deze Sint Maarten Snoep Koekjes zijn een leuke manier om overgebleven snoep van het feest te verwerken in een smakelijk koekje. Met stukjes chocolade en kleurrijke M&Ms worden ze een echte traktatie voor jong en oud.
Het recept is eenvoudig en vraagt niet om ingewikkelde ingrediënten, waardoor je snel een bakplaat vol feestelijke koekjes op tafel hebt staan.
Waarom je van deze Sint Maarten Snoep Koekjes gaat houden
Deze koekjes combineren het beste van twee werelden: het knapperige van een goed koekje en het zoete van verschillende soorten chocolade en snoep. Ze zijn perfect om te bakken na het Sint Maarten-feest, wanneer je vaak een berg snoep overhoudt. Door de chocolade repen in kleine stukjes te hakken en door het deeg te mengen, krijg je een heerlijke smaak en textuur. De toevoeging van M&Ms of Smarties maakt ze extra feestelijk en kleurrijk.
De koekjes zijn ook flexibel qua smaak: kies je favoriete chocoladerepen die goed bij elkaar passen. Zo maak je ze precies zoals jij ze lekker vindt.
Ingrediënten en tips voor Sint Maarten Snoep Koekjes
Voor deze koekjes heb je onder andere boter, suiker, eieren, bloem en bakpoeder nodig. De chocolade repen zijn het hart van het recept, en je kunt kiezen uit bekende merken zoals Mars, Snickers, Rolo, KitKat en Twix. M&Ms of Smarties zijn optioneel maar geven een vrolijk effect.
- Gebruik ongezouten boter op kamertemperatuur voor een mooi smeuïg deeg.
- Zeef de bloem met bakpoeder, zout en maïzena voor een luchtig resultaat.
- Hak de chocolade repen in kleine stukjes en bewaar een paar grotere stukjes om na het bakken op de koekjes te leggen.
- Rol de deegballen iets kleiner dan een golfbal, want ze zakken tijdens het bakken iets in.
Wil je weten waar de voedingswaarden van dit recept op gebaseerd zijn? Deze zijn geschat met behulp van USDA FoodData Central.
Zo maak je Sint Maarten Snoep Koekjes
Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Mix in een kom de ongezouten boter met de lichte basterdsuiker en gewone suiker tot een romig geheel. Voeg daarna de eieren en het vanille-extract toe en mix alles goed door.
Zeef in een tweede kom de bloem, bakpoeder, zout en maïzena. Voeg dit toe aan het botermengsel en mix tot een samenhangend deeg.
Hak de chocolade repen in kleine stukjes. Bewaar van elke reep één of twee stukjes apart. Voeg de rest door het deeg en kneed of spatel ze erdoor.
Rol balletjes van het deeg, iets kleiner dan een golfbal, en leg ze met voldoende ruimte op de bakplaat. Bak de koekjes 10-12 minuten tot de randen goudbruin zijn.
Haal de koekjes uit de oven en verdeel de achtergehouden chocolade stukjes en eventueel M&Ms of Smarties over de warme koekjes. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de Sint Maarten Snoep Koekjes in een luchtdichte trommel om ze knapperig te houden. Zo blijven ze enkele dagen goed. Opwarmen is niet nodig, want ze zijn het lekkerst op kamertemperatuur.
Tips voor een perfect resultaat
Zorg dat de boter op kamertemperatuur is zodat het deeg goed mengt. Hak de chocolade niet te grof, zodat het mooi verdeeld wordt in het deeg. Houd voldoende ruimte tussen de deegballen op de bakplaat, want de koekjes zakken iets in tijdens het bakken. Gebruik je favoriete chocoladerepen die goed combineren qua smaak. Voor een vrolijk effect kun je M&Ms of Smarties toevoegen, maar dit is niet verplicht.
Veelgestelde vragen
Wat zijn Sint Maarten Snoep Koekjes?
Sint Maarten Snoep Koekjes zijn koekjes die je maakt met overgebleven snoep van het Sint Maarten-feest, zoals chocoladerepen en andere lekkernijen.
Kan ik andere snoepjes gebruiken in plaats van chocoladerepen?
Ja, je kunt verschillende snoepjes toevoegen die je lekker vindt. M&M’s en Smarties zorgen bijvoorbeeld voor een leuk kleureffect in de koekjes.
Sint Maarten Snoep Koekjes
Ingrediënten
Voor het deeg
- 230 gram ongezouten boter (kamer temperatuur)
- 200 gram (lichte) basterd suiker
- 200 gram suiker
- 2 eieren
- 1 tl vanille extract
- 400 gram bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1/4 tl zout
- 2 tl maïzena
Voor de vulling
- 200 gram chocolade repen (mars, snickers, rolo, kitkat, twix) Hak in kleine stukjes, bewaar een paar apart
- M&Ms of Smarties Optioneel, voor kleur
Bereiding
De koekjes maken
- Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Mix de ongezouten boter met de lichte basterdsuiker en gewone suiker tot een romig geheel.
- Voeg de eieren en het vanille-extract toe en mix goed door.
- Zeef de bloem, bakpoeder, zout en maïzena en voeg toe aan het botermengsel. Mix tot een samenhangend deeg.
- Hak de chocolade repen in kleine stukjes en voeg de meeste toe aan het deeg. Kneed of spatel ze erdoor.
- Rol balletjes van het deeg, iets kleiner dan een golfbal, en leg ze met voldoende ruimte op de bakplaat.
- Bak de koekjes 10-12 minuten tot de randen goudbruin zijn.
- Haal de koekjes uit de oven en verdeel de achtergehouden chocolade stukjes en eventueel M&Ms of Smarties over de warme koekjes.
- Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze serveert.
