Sint Maarten Snoep Koekjes
Feestelijke koekjes met stukjes chocolade en M&Ms, makkelijk te maken na Sint Maarten.
Voorbereiding15 minuten
Bereidingstijd15 minuten
Totale tijd45 minuten
Porties 4 porties
Gang Nagerecht
Keuken Nederlands
Ingrediënten
Voor het deeg
- 230 gram ongezouten boter (kamer temperatuur)
- 200 gram (lichte) basterd suiker
- 200 gram suiker
- 2 eieren
- 1 tl vanille extract
- 400 gram bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1/4 tl zout
- 2 tl maïzena
Voor de vulling
- 200 gram chocolade repen (mars, snickers, rolo, kitkat, twix) Hak in kleine stukjes, bewaar een paar apart
- M&Ms of Smarties Optioneel, voor kleur
Bereiding
De koekjes maken
- Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Mix de ongezouten boter met de lichte basterdsuiker en gewone suiker tot een romig geheel.
- Voeg de eieren en het vanille-extract toe en mix goed door.
- Zeef de bloem, bakpoeder, zout en maïzena en voeg toe aan het botermengsel. Mix tot een samenhangend deeg.
- Hak de chocolade repen in kleine stukjes en voeg de meeste toe aan het deeg. Kneed of spatel ze erdoor.
- Rol balletjes van het deeg, iets kleiner dan een golfbal, en leg ze met voldoende ruimte op de bakplaat.
- Bak de koekjes 10-12 minuten tot de randen goudbruin zijn.
- Haal de koekjes uit de oven en verdeel de achtergehouden chocolade stukjes en eventueel M&Ms of Smarties over de warme koekjes.
- Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze serveert.
Notities
Je kunt ook andere chocoladerepen gebruiken die je lekker vindt. M&Ms of Smarties zijn optioneel maar geven een leuk kleureffect. Deze koekjes zijn ook geschikt om Halloween-snoepgoed in te verwerken.
Geschatte voedingswaarde per portie, berekend met gegevens van USDA FoodData Central.