Pepernotentaart zonder oven
Een makkelijke en feestelijke pepernotentaart met een krokante bodem van pepernoten en een romige vulling van roomkaas en witte chocolade, zonder oven.
Voorbereiding15 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd4 uur 30 minuten
Porties 8 porties
Gang Nagerecht
Keuken Nederlands
Ingrediënten
Voor de bodem
- 250 gr pepernoten
- 125 gr ongezouten roomboter
Voor de vulling
- 400 gr roomkaas
- 200 ml slagroom
- 50 gr kristalsuiker
- 150 gr witte chocolade
Bereiding
Bereiding
- Doe de pepernoten in een mengkom en maak ze fijn. Smelt de boter en meng deze door de pepernotenkruimels. Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een met bakpapier beklede springvorm en zet het kort in de koelkast.
- Hak de witte chocolade en laat deze au bain-marie smelten. Klop de slagroom stijf met de kristalsuiker. Roer de roomkaas los en meng de slagroom met de roomkaas tot een luchtig geheel. Voeg als laatste de gesmolten chocolade toe aan het roommengsel en meng goed door.
- Haal de springvorm met de bodem uit de koelkast en giet het roommengsel over de bodem. Strijk de bovenkant glad en zet de taart minimaal vier uur in de koelkast om op te stijven.
- Garneer de taart met witte chocoladeschilfers en gehakte pepernoten voor een feestelijke afwerking. Serveer koud.
Notities
Je kunt de pepernotenbodem vervangen door speculaasjes voor een andere smaak. Laat de taart minimaal vier uur opstijven, bij voorkeur langer, voor het beste resultaat. De voedingswaarden zijn gebaseerd op gegevens van USDA FoodData Central.
Geschatte voedingswaarde per portie, berekend met gegevens van USDA FoodData Central.