Ga terug

Pasta pesto met kip

Een snelle en smaakvolle maaltijd met pasta, kip en pesto.
Auteur Sanne
Pasta pesto met kip, geserveerd met rucola en tomaatjes
Afdrukken Opslaan
Voorbereiding2 minuten
Bereidingstijd23 minuten
Totale tijd25 minuten
Porties 4 personen
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans

Ingrediënten

Voor de pasta

  • 300 gr pasta
  • 400 gr kipfilet in stukjes
  • 1 ui
  • 250 ml kookroom
  • 250 gr cherry tomaatjes
  • 60 gr pijnboompitten geroosterd
  • 1 handje rucola

Voor de saus

  • 4 el pesto
  • 1 snuf peper en zout
  • 1 scheutje olijfolie

Bereiding

Bereiding

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snipper de ui en fruit deze aan in een scheutje olijfolie.
  • Voeg de blokjes kip toe en bak deze ongeveer 5 minuten gaar.
  • Voeg de pesto en kookroom toe aan de kip en roer goed door.
  • Laat de pestosaus een paar minuten zachtjes pruttelen.
  • Voeg de gekookte pasta en de gehalveerde tomaatjes toe en verwarm nog een minuut mee.
  • Serveer de pasta met een handje rucola en geroosterde pijnboompitten.

Notities

Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Bewaar restjes in de koelkast en warm ze opnieuw op in een pan met een beetje extra kookroom.
Geschatte voedingswaarde per portie, berekend met gegevens van USDA FoodData Central.