Kipnuggets zelf maken
Makkelijke en krokante kipnuggets met panko of cornflakes, gebakken in de pan of uit de oven.
Voorbereiding15 minuten
Bereidingstijd30 minuten
Totale tijd45 minuten
Porties 4 porties
Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Ingrediënten
Voor de panko kipnuggets
- 2 grote kipfilets
- 1 ei ei
- 75 gr panko (Japanse paneermeel)
- 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el tijmblaadjes
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- peper en zout
- zonnebloemolie
Voor de cornflakes kipnuggets
- 3 st. kipfilet
- 100 gr cornflakes
- 100 gr bloem
- 2 eieren eieren
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- peper en zout
- zonnebloemolie
Bereiding
Kipnuggets met panko
- Snijd de kipfilets in stukjes van ongeveer 2 cm. Klop het ei los in een schaal.
- Meng in een plat bord de panko met de Parmezaanse kaas, tijm, paprikapoeder, peper en zout.
- Haal de kipstukjes eerst door het ei en rol ze daarna door het panko-mengsel.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipnuggets in ongeveer 5-7 minuten rondom goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Kipnuggets met cornflakes
- Breng de bloem op smaak met peper, zout, kerriepoeder en paprikapoeder en meng goed.
- Snijd de kipfilets in kleine stukken. Klop de eieren los.
- Haal de kip eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door de cornflakes.
- Verhit zonnebloemolie in een ruime pan tot 170 graden en bak de kipnuggets 5 minuten goudbruin en gaar.
- Of verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de nuggets op een ingevette ovenschaal of bakplaat met bakpapier.
- Bak ze in ongeveer 30 minuten gaar en knapperig, halverwege keren.
Notities
Je kunt kiezen voor de panko-variant of de cornflakes-variant. Beide geven een heerlijk krokant resultaat. De panko geeft een wat fijner en kruidiger korstje, de cornflakes een stevigere bite. Voor een gezondere optie bak je ze in de oven in plaats van frituren of bakken in de pan.
Geschatte voedingswaarde per portie, berekend met gegevens van USDA FoodData Central.