Chocolademousse
Een luchtige en romige chocolademousse, perfect als nagerecht voor elke gelegenheid.
Voorbereiding10 minuten
Bereidingstijd1 uur
Totale tijd2 uur 10 minuten
Porties 4 porties
Gang Nagerecht
Keuken Nederlands
Ingrediënten
Voor de mousse
- 250 ml slagroom
- 125 gram mascarpone
- 100 gram pure chocola
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 vanillepeul vanillepeul
- snuf zout
Bereiding
Bereiding
- Vul de pan met een laagje water en zet hier voorzichtig de schaal in. Smelt de chocolade au bain marie op een laag vuurtje.
- Breek de chocola in grove stukken (hou iets achter voor de garnering) en smelt deze.
- Schenk de slagroom in een mengkom en gebruik een mixer met garde om de slagroom met 2 eetlepels poedersuiker op te kloppen tot deze dikker begint te worden. Sla dus niet stijf!
- Voeg dan de mascarpone toe, samen met het merg uit de vanillepeul en een snuf zout.
- Schenk ⅓ van de gesmolten chocola in de mengkom en gebruik de mixer met garde om verder te mixen.
- Schenk de rest van de chocola ook in de mengkom en mix tot een luchtige gladde mousse.
- Zet nu een uur afgedekt in de koelkast om verder op te laten stijven.
- Schep de chocolademousse in een spuitzak en verdeel over de 4 schaaltjes. Maak deze mousse af met chocolade snippers en vers fruit.
Notities
Gebruik voor de beste smaak altijd pure chocolade van hoge kwaliteit. De mousse kan tot enkele dagen in de koelkast bewaard worden, maar is het lekkerst als je het binnen een paar dagen consumeert. Garneer met vers fruit of extra chocolade snippers voor een extra feestelijke uitstraling.
Geschatte voedingswaarde per portie, berekend met gegevens van USDA FoodData Central.