Kipnuggets zelf maken: krokant uit de oven
Kipnuggets zelf maken is verrassend eenvoudig en veel lekkerder dan kant-en-klaar. Met een krokant jasje van panko of cornflakes maak je ze in korte tijd klaar, sappig vanbinnen en goudbruin vanbuiten. Je kunt ze in de pan bakken of in de oven bereiden, allebei heerlijk.
In dit artikel lees je hoe je stap voor stap zelf krokante kipnuggets maakt, met praktische tips en variaties voor een smaakvol resultaat.
Waarom je van deze kipnuggets zelf maken gaat houden
Zelf kipnuggets maken geeft je de controle over de ingrediënten en de smaak. Door de combinatie van panko, Parmezaanse kaas en tijm krijg je een rijk en kruidig korstje met een subtiele rokerige ondertoon. Of kies voor een knapperige laag van cornflakes met kerrie- en paprikapoeder voor een stevige bite en een warme smaak.
Of je ze nu bakt in de pan met een beetje zonnebloemolie of in de oven klaarmaakt, de nuggets blijven sappig en krokant. Zo serveer je een snack of maaltijd die iedereen lekker vindt, ook kinderen. Bovendien zijn ze snel klaar, ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellige borrel.
Ingrediënten en tips voor kipnuggets zelf maken
Voor 4 personen heb je nodig:
Voor de panko kipnuggets
- 2 grote kipfilets
- 1 ei
- 75 gr panko (Japanse paneermeel)
- 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el tijmblaadjes
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- Peper en zout
- Zonnebloemolie
Voor de cornflakes kipnuggets
- 3 st. kipfilet
- 100 gr cornflakes
- 100 gr bloem
- 2 eieren
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- Peper en zout
- Zonnebloemolie
Tip: Maal de cornflakes grof in een keukenmachine voor een gelijkmatige paneerlaag. Gebruik kipkruiden of pas de kruiden aan naar smaak. Zorg dat de olie heet genoeg is om krokant te bakken, maar niet te heet om aanbranden te voorkomen.
Zo maak je kipnuggets zelf maken
Snijd de kipfilets in stukjes van ongeveer 2 cm. Klop het ei los in een schaal.
Voor de panko-variant: Meng in een plat bord de panko met Parmezaanse kaas, tijm, paprikapoeder, peper en zout. Haal de kipstukjes eerst door het ei en rol ze daarna door het panko-mengsel.
Voor de cornflakes-variant: Breng de bloem op smaak met peper, zout, kerriepoeder en paprikapoeder en meng goed. Klop de eieren los. Haal de kip eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door de cornflakes.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipnuggets in ongeveer 5-7 minuten rondom goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Of verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de nuggets op een met olijfolie ingevette ovenschaal of bakplaat met bakpapier. Bak ze in ongeveer 30 minuten gaar en knapperig, halverwege keren.
Serveer de kipnuggets direct, bijvoorbeeld met een sausje naar keuze.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de kipnuggets in een afgesloten bakje in de koelkast, maximaal 1-2 dagen. Om ze weer krokant te maken, kun je ze het beste in een voorverwarmde oven op 180 graden opwarmen gedurende 8-10 minuten. Zo blijven ze lekker knapperig.
Tips voor een perfect resultaat
Zorg dat de kipstukjes ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig garen. Gebruik een goede kwaliteit panko of cornflakes voor het beste krokante effect. Laat de kipnuggets na het bakken even uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Wil je ze wat pittiger? Voeg dan een snufje cayennepeper toe aan het paneermengsel. Voor een extra smaakdimensie kun je ook extra Italiaanse kruiden toevoegen aan de panko of bloem.
Let bij het bakken in de pan op de temperatuur van de olie: te heet zorgt voor verbranden, te koud voor vettere nuggets. Gebruik een vleesthermometer om de kip goed gaar te krijgen (minimaal 75 graden). Voor veilig omgaan met rauw kippenvlees en eieren, raadpleeg het Voedingscentrum.
Veelgestelde vragen
Hoe maak ik de kipnuggets extra krokant?
Gebruik panko of grof gemalen cornflakes als paneerlaag en zorg dat de olie heet genoeg is bij het bakken. Ook bakken in de oven op 200 graden geeft een krokant resultaat.
Kan ik de kipnuggets ook in de oven maken?
Ja, leg de nuggets op een ingevette ovenschaal of bakplaat met bakpapier en bak ze in ongeveer 30 minuten gaar en knapperig op 200 graden, halverwege keren.
Hoe lang moet ik kipnuggets bakken?
In de pan bak je ze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar. In de oven duurt het ongeveer 30 minuten op 200 graden.
Kipnuggets zelf maken
Ingrediënten
Voor de panko kipnuggets
- 2 grote kipfilets
- 1 ei ei
- 75 gr panko (Japanse paneermeel)
- 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el tijmblaadjes
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- peper en zout
- zonnebloemolie
Voor de cornflakes kipnuggets
- 3 st. kipfilet
- 100 gr cornflakes
- 100 gr bloem
- 2 eieren eieren
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- peper en zout
- zonnebloemolie
Bereiding
Kipnuggets met panko
- Snijd de kipfilets in stukjes van ongeveer 2 cm. Klop het ei los in een schaal.
- Meng in een plat bord de panko met de Parmezaanse kaas, tijm, paprikapoeder, peper en zout.
- Haal de kipstukjes eerst door het ei en rol ze daarna door het panko-mengsel.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipnuggets in ongeveer 5-7 minuten rondom goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Kipnuggets met cornflakes
- Breng de bloem op smaak met peper, zout, kerriepoeder en paprikapoeder en meng goed.
- Snijd de kipfilets in kleine stukken. Klop de eieren los.
- Haal de kip eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door de cornflakes.
- Verhit zonnebloemolie in een ruime pan tot 170 graden en bak de kipnuggets 5 minuten goudbruin en gaar.
- Of verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de nuggets op een ingevette ovenschaal of bakplaat met bakpapier.
- Bak ze in ongeveer 30 minuten gaar en knapperig, halverwege keren.
